逛展会、食靓嘢！佛山预制鲜味香飘大湾区农业盛会

常言道：“食在顺德，厨出凤城”。大湾10月27-30日，区农佛山市4家农业企业受邀退出第三届粤港澳大湾区（江门）名特优新农产物推介行动，逛展百般佛山鲜味不重样，靓嘢一次性食个知足如意。佛山

佛山顺德，预制业盛j9是鲜味香飘中国仅有以县级行政单元落选天下美食之都的存在，是大湾天下最先火爆出圈的美食目的地之一，也是区农名满天下的“厨师之乡”“烹调之乡”“粤菜之源”。凭仗着代代相传的逛展美食基因，顺德从传统的粤菜紧张滥觞地，新晋为预制菜高品质睁开的瘠田。

“招待扫码关注，收费试吃……”佛山展销区内，佛山市顺德区粤香食物制作有限公司（简称“粤香食物”）摊位负责人麦学生一边子细呼叫着，一边从冰柜拿出预制点心，撕开包装，放到蒸笼里，纷比方下子，蒸汽混合着香味逐渐飘散，引患上过路游客立足勾留，品味置办。

粤香食物专攻广式隧道点心规模的预制菜，推出豉油皇鸡脚、牛奶卷、玫瑰形云吞、藜麦瑶柱糯米鸡、虾仁肠粉、叉烧大包、地三鲜春卷、金丝榴莲酥、虫草花干蒸、蓝莓奶酪熊猫包、古法马拉糕、椰汁黄金糕、陈皮糕、赤贫如洗糕、小米糕、香菇肉饺等美食。“展会的人流量比我预料的要多良多，良多主顾会随手带20元3包组合，其中香菇肉饺、陈皮糕、小米糕最受招待，不到两天卖了上百份。”麦学生说。

获“佛山市老字号”“广东省重点农业龙头企业”“国家高新技术企业”等诸多声誉的佛山市新雨润食物有限公司（简称“新雨润”）也受邀退出这次展销。从最后的肉类商业到如今的预制菜龙头企业，新雨润在食物加工、销售方面有着多年的探究以及乐成案例，天下自营门店达110家。

新雨润的摊位前游人如织，凋敝特殊。新雨润摊位负责人林学生介绍，公司出品的酱皇凤爪、西冷牛扒、蒜香骨、炭烧颈肉、咸蛋皇叉烧、手抓扇子骨、糯米鸡等产物，深受破费者喜爱。林学生指着冰柜里的产物介绍，“好比，这款西冷牛扒里的酱汁是经业余配方调制好的，破费者买回家后重大烹调，纵然是厨艺‘小白’也能享受粤式名厨的高品质菜肴。”

展销现场，佛山市顺德区乔拜恩食物有限公司向破费者推介了爆汁糯米鸡、瑞士卷、葡挞、胡椒猪肚鸡、佛跳墙、虫草花干蒸、红枣糕、谷物牛扒、皮脆肉嫩鸡扒、香茅猪扒等产物。佛山市三水区合洋水产有限公司则带来了黑鱼片、酸菜鱼、鱼柳等产物……佛山好物受到各地破费者的招供以及称许。

如今，在“宅经济”“懒人经济”“露营经济”的增长下，预制菜有望迎来C端市场的新一轮削减。展销会上，来自佛山南海的何女士趁周末约上好友一起来逛展，纷比方下子便大袋小袋受益匪浅。谈及佛山预制菜，她展现“力撑”佛山好物，“愿望越来越多来自佛山致使广东的预制菜企业有机缘走出国门，把隧道粤味带到天下各地。”

【记者】黎祖瑜

【图片】黎祖瑜  李卓然  谢进扬

【源头】南方村落子报